高砂や
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令和4年4月29日更新
5月は 和菓子のKing「柏餅」
当店にて北海道小豆を煮て皮を漉した「こし餡」
厳選北海道小豆をじっくり煮て白双糖を加え練り上げた「つぶ餡」
白あんに京味噌を加えて練り上げた「京みそ餡」
の3種類です。
毎朝 国産米粉を練り、蒸して杵つきして、冷まして、
もう一度杵つきした生地で あんを包み
もう一度蒸して冷まして柏葉でお包みしています。